شستن گوشت خام به خصوص مرغ ممنوع !
تاریخ انتشار: ۲۷ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۰۳۲۰۴
آفتاب‌‌نیوز :
کارشناسان ایمنی مواد غذایی، شستن گوشت خام اعم از چهارپایان و ماکیان به خصوص مرغ را قبل از پخت توصیه نمی‌کنند به این دلیل وقتی این مواد غذایی را آبکشی می‌کنید، باکتری‌های سطحی آنها در آشپزخانه پخش می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد شستن گوشت قرمز یا مرغ در آب، باکتری‌ها را تا حدود یک متری در فضای محیطی پخش می‌کند و روی میز، دیگر غذاها، حوله‌ها و حتی خود شما می‌نشیند و در نهایت آلودگی آشپزخانه و اطراف سینک می‌تواند منجر به بیماری شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
محققان دانشگاه درکسل نشان داده‌اند که بهتر است گوشت و مرغ را مستقیما از بسته‌بندی به تابه منتقل کنید، زیرا حرارت مورد نیاز برای پخت و پز، باکتری‌های موجود را از بین می‌برد. اما از آن جایی که رفع خون روی گوشت‌ها برای ما مهم است راهکاری توصیه می‌کنیم: نحوه به حداقل رساندن خطر آلودگی این باکتری‌ها این است که بعد از تمیز کردن سینک، ابتدا ظروف، آبچکان، حوله و اسکاچ، دستمال‌ها و دیگر اشیا را از اطراف ظرف شویی بردارید و اطراف سینک خود را با دستمال کاغذی بپوشانید. ظرفی را که قرار است گوشت در آن پخته شود به کنار ظرف شویی منتقل کنید تا همه چیز آماده باشد. سینک را با آب سرد پر کنید و به آن نمک اضافه کنید. گوشت مرغ یا بوقلمون و ... را در آن قرار دهید و اجازه دهید در همین وضعیت بماند. برای آبکشی و جلوگیری از پاشیدن آب، شیر آب را به آرامی باز کنید. مطمئن شوید که آب از انتهای دیگر حفره خارج می‌شود. گوشت سفید را بالا نگه دارید تا آب آن داخل سینک برود، سپس به آرامی به ظرف پخت منتقل کنید. حوله‌های کاغذی را بردارید، سینک و اطراف سینک را با آب گرم و صابون تمیز کنید و به پخت غذای خود ادامه دهید. نکته جالب این که انجام این کار علاوه بر یک روش بهداشتی، یک روش آشپزی ویژه هم هست! این کار باعث می‌شود پروتئین‌های گوشت شکسته شود و در اثر پختن آب خود را از دست ندهد. نتیجه این که بعد از استفاده از آب نمک شما مرغ - یا هر گوشت ماکیان دیگری- دارید که با آلودگی حداقلی، طعم و بافتی بهتر هم پیدا کرده است. می‌توانید با خیال راحت آن را گریل یا سرخ کنید، بپزید و از خوردن یک گوشت طعم‌دار با بافتی نرم لذت ببرید.
منبع: خبرگزاری مهرمنبع: آفتاب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۰۳۲۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آنچلوتی آدامس می‌جود چون سیگار ممنوع است!
به گزارش "ورزش سه"، کارلو آنچلوتی سالها روش خاصی برای تحمل تنش ناشی از مربی‌گری داشت. از روزهایی که در کشورش پارما و یوونتوس و بعد میلان کار می‌کرد و حتی زمانی که سری آ را ترک کرد.
آنچلوتی بعد از ترک ایتالیا هدایت چلسی، رئال مادرید، پاری سن ژرمن، بایرن مونیخ، ناپولی و اورتون را بر عهده گرفت و تابستان 2021 دوباره به رئال برگشت تا یکی از موفق‌ترین دوره‌های مربی‌گری‌اش را تجربه کند.
آنچلوتی تا سال 2003 حتی روی نیمکت و در کنار زمین سیگار می‌کشید ولی در آن سال فیفا سیگار کشیدن در کنار خط را ممنوع کرد و آنچلوتی مجبور شد برای فرار از تنش‌های حین بازی به روش دیگری رو بیاورد.
از آن زمان بود که آنچلوتی جویدن آدامس را انتخاب کرد. همان روشی که پیش از سر الکس فرگوسن به خاطر آن معروف شده بود.
یکی از صحنه‌هایی که کارلو آنچلوتی و آدامس را روزها سر زبان‌ها انداخته بود ژانویه 2023 و در میانه دیدار رئال و اتلتیک بیلبائو بود که یکی از هواداران به سراغش رفته و از آنچلوتی آدامس خواست. کارلتو بدون اینکه جا بخورد دو آدامس به این هوادار تعارف کرد تا نشان بدهد هیچوقت بدون آدامس وارد زمین نمی‌شود.
سرمربی رئال مادرید در سال 2015 اعتراف کرد که در جریان یک مسابقه سیزده تا پانزده آدامس می‌جود تا بتواند تنش ناشی از بازی را تحمل کند.
با توجه به صحبتهای گذشته آنچلوتی به نظر می‌رسد یکی از عواملی که باعث می‌شود او در کنار زمین تنش زیادی داشته باشد ترس از اخراج شدن است. آنچلوتی بارها با اخراج مواجه شده، چه در دوره اول حضورش روی نیمکت رئال و چه در بایرن مونیخ و چلسی.
او در فوریه 2023 گفت:" احتمال اخراج شدن برای مربی‌ها یک واقعیت است. همه ما اخراج شده‌ایم حتی پپ گواردیولا. برای من زیاد اتفاق افتاده ولی هنوز اینجا هستم".
مسمومیت ۲۹ پزشک با مشروبات الکلی تقلبی در شیراز